放送日 6月24日
マーボーナス丼
| ナス |
５本 |
スープ（鶏がら） |
１ 1/4カップ |
| 豚挽き肉 |
１５０ｇ |
紹興酒 |
大さじ１ |
| 長ねぎ（みじん切り） |
１／２本 |
醤油 |
大さじ１ |
| ししとう |
１０本 |
砂糖 |
大さじ１ |
| しょうが（みじん切り） |
１片分 |
こしょう |
適量 |
| にんにく（みじん切り） |
１片分 |
水溶き片栗粉 |
大さじ１ |
| 豆板醤 |
大さじ２ |
酢 |
小さじ１ |
| 甜麺醤 |
大さじ１ |
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■作り方 マーボーナス丼
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| How1 |
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ナスのへたを取り、皮を縞目にむき、乱切りにする。
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| How2 |
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１８０℃の油で１〜２分揚げる。
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| How3 |
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中華鍋に油をひき、豚挽き肉を炒める。 |
| How4 |
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炒めたひき肉にしょうが、にんにく、豆板醤 、 甜麺醤 、スー
プ、紹興酒、醤油、砂糖を加える。
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| How5 |
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How4のなかに揚げたナス、ししとう、こしょう、長ねぎを加える。 |
| How6 |
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更に水溶き片栗粉、酢を加えすぐに火を止め、ご飯にかけて出来上 がり。 |
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