放送日　7月1日



チキンカツレツ



■材料（４人分）
＜☆チキンカツレツ＞

鶏ムネ肉（皮なし）	５枚	ローズマリー	１枝
バジル	２枝	パセリ	１枝
アーモンド	１／４カップ	オリーブオイル	大さじ４
白ワイン	大さじ２	パン粉	１／２カップ
にんにく	１片	塩、こしょう 、マスタード	適量
レモン	１個

■作り方　チキンカツレツ
How1		鶏のムネ肉を開き、包丁の背で軽く叩き、厚みを均等にする。
How2		それに塩、こしょうをして、オリーブオイル、白ワインをかけて１５ 分ほどマリネする。
How3		ボールにパン粉、アーモンド、ローズマリー、バジル、パセリ、にん にく、オリーブオイルを合せる。
How4		マリネにした鶏肉の水気をふき、フライパンで両面をソテーする。
How5		ソテー下鶏肉の片面にマスタードを塗る。
How6		パン粉をつけ、２００℃のオーブンで５分ほど焦げ目がつくまで焼 く。

＜鶏肉の効能＞ 高タンパク、低脂肪、また消化吸収がよく、体力を養い、疲労を取り除く効果もある。 ＜アーモンドの効能＞ 豊富なビタミンＢ２が脂肪を燃焼させ、またビタミンＥも豊富で老化予防に効果的。

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メレンゲの気持ち