放送日 7月22日
手羽先の八角煮
| 鶏手羽先 |
１８本 |
みりん |
１／２カップ |
| 八角 |
６個 |
醤油 |
１／２カップ |
| 赤唐辛子 |
１０本 |
酒 |
１／２カップ |
| 山椒 |
大さじ５ |
オリゴ糖 |
小さじ１ |
| ニンニク |
３片 |
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■作り方 手羽先の八角煮
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| How1 |
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ニンニクをすりおろす。
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| How2 |
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醤油、酒、みりん、オリゴ糖、ちぎった赤唐辛子と八角、山椒、すったニンニクを加えつけダレを作る。
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| How3 |
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つけダレに手羽先を漬け、冷蔵庫で２〜３時間漬け込む。 |
| How4 |
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圧力鍋で１０分煮る。普通の鍋なら弱火で３０分。
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| How5 |
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ふたを開け、汁気がなくなるまで約２０分煮込む。
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