メレンゲの気持ち

放送日　9月2日

鶏の韓国風照り焼き

■材料（４人分）
＜☆鶏の韓国風照り焼き＞

■作り方　鶏の韓国風照り焼き
How1		鶏もも肉を火の通りがよくなるように筋切りする。皮の方も包丁で刺す。
How2		フライパンにサラダ油（分量外）をひき、もも肉の皮側から焼く。
How3		醤油、砂糖、ごま油、みじん切りのネギ、みじん切りのにんにく、みじん切りの生姜、みじん切りの韓国産唐辛子を合わせてタレを作っておく。
How4		焼きながら油を拭き取り、返して七分まで焼く。
How5		タレをかけてふたをし、2分位蒸し焼きしたあと、汁気をとばし、タレをからめる。
How6		器に盛り付け、ゴマをふり、少し落ちつかせてから一口大に切り、サンチュなどで巻いて食べる。

キムチパスタ

■材料（４人分）
＜☆キムチパスタ＞

■作り方　キムチパスタ
How1		沸騰したお湯に塩、オリーブオイル（分量外）を入れ、麺をゆでる。
How2		キムチを食べやすい大きさに切る。ニラは３ｃｍ幅に切る。
How3		スライスしたにんにくをオリーブオイルで炒める。
How4		ベーコン、ニラを入れ炒め、更にキムチも加え炒める。オリーブオイルの量はお好みで・・・
How5		ゆでた麺の上に炒めたキムチをのせ、刻んだパセリをのせる。
How6		最後に刻みのりをのせる。

＜鶏肉の効能＞
豚肉や牛肉の数倍にあたるビタミンＡを含むため、粘膜を強くし、細菌感染を防止するのに効果的。

＜キムチの効能＞
唐辛子のサプサイシンが血行を良くし、体を温める。また皮下脂肪の代謝を促進させる為、肥満を防止する効果もある。