メレンゲの気持ち

放送日　9月16日

いわしのつみれ汁

■材料（４人分）
＜☆いわしのつみれ汁＞

■作り方　いわしのつみれ汁
How1		開いたいわしを切って、包丁で細かくたたく。
How2		赤味噌、生姜のみじん切りを加え、混ぜるように更にたたく。
How3		大根を短冊切りにする。
How4		たたいたいわしに片栗粉を混ぜる。
How5		だし汁で大根を柔らかくなるまで煮たら、つみれを煮る。
How6		薄切りにしたしいたけを入れ、酒、塩、薄口醤油を加える。

＜いわしの効能＞
脳を活性化させ記憶能力、学習能力を向上させるＤＨＡを豊富に含み、健脳食と言われている。