メレンゲの気持ち

放送日　9月23日

牛すね肉のラザニア

■材料（４人分）
＜☆牛すね肉のラザニア＞

■作り方　牛すね肉のラザニア
How1		沸騰した湯に、塩・オリーブオイルを入れラザニアをゆでる
How2		玉ねぎ、にんじん、にんにくセロリをみじん切りにする
How3		鍋にオリーブオイルを入れ、How2を炒める
How4		そこに、塩、こしょうした牛すね肉を加え、さらに炒める
How5		肉の色が変わってきたら､赤ワインを加え､アルコールを飛ばす
How6		トマト水煮、トマトピューレ、ローリエ、ナツメグ、固形スープを加え、フタをし、２時間煮込む。
How7		バターを塗った耐熱皿にホワイトソース、ミートソース、パルメザンチーズ、ラザニアの順に重ねていく
How8		湯をはった天板にのせ、２００度のオーブンで２０分焼く

＜牛肉の効能＞
牛肉に含まれる良質なたんぱく質は体内で、筋肉や臓器などの構成成分となるため､丈夫な体をつくるのに最も欠かせない。