放送日　11月18日



大根と厚揚げの韓国風煮込み




■材料（４人分）
＜☆大根と厚揚げの韓国風煮込み＞

大根	２／３本	人参	１本
厚揚げ	２枚	鶏がらスープ	５カップ
醤油	大さじ５	砂糖	大さじ２
酒	大さじ２	ごま油	大さじ１
長ねぎ	１／３本	おろしにんにく	小さじ１
おろししょうが	小さじ１	唐辛子	１本
すりごま	大さじ１	青ねぎ	５本

■作り方　大根と厚揚げの韓国風煮込み
How1		大根の皮を向き、大きめに切る。油抜きした厚揚げも大きめに切る。
How2		大根を約３０分茹でる。米の研ぎ汁がよいが、なければ水に米を少々加える。
How3		茹でた大根をボールに入れた水で洗う。
How4		鍋に鶏がらスープ、醤油、砂糖、酒、おろしニンニク、おろしようが、みじん切りの長ねぎごま油、唐辛子を入れる。
How5		ボールから取り出した大根と、人参を鍋に加え、更に厚揚げを加える。
How6		ふたをして約３０分煮る。
How7		器に盛り、すりごま、青ねぎをふる。

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メレンゲの気持ち