メレンゲの気持ち

放送日　11月25日

特大肉団子と白菜の煮込み

■材料（４人分）
＜☆特大肉団子と白菜の煮込み＞

■作り方　特大肉団子と白菜の煮込み
How1		しょうが、長ねぎをみじん切りにする。
How2		挽肉に塩、紹興酒、醤油、砂糖を加えて混ぜ、更に卵、みじん切りにしたしょうが、ねぎ、片栗粉を加えてよく混ぜあわせたら、４等分にして丸める。
How3		肉団子の表面に色目がつく程度焼く。
How4		焼けた肉団子を他の器に移し、白菜（軸の部分）を炒める
How5		炒めた白菜の軸の部分は煮込み用の鍋に移し、空いた中華鍋で白菜（葉先）、たけのこ、椎茸を炒める。
How6		炒めた白菜、たけのこ、椎茸を鍋に移し、肉団子を４個のせる。
How7		しょうゆ、砂糖、紹興酒、スープを加え、中火で２０分煮込む。
How8		春雨を加えて出来上がり。