放送日 12月09日
細川特製 かき揚げ
| 小えび |
１００ｇ |
人参 |
１／２本 |
| ごぼう |
１／２本 |
三つ葉 |
１／２本 |
| エリンギ |
２本 |
卵 |
１個 |
| 小麦粉 |
２カップ |
水 |
１・３／４カップ |
油 |
適量 |
オリーブオイル |
適量 |
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■作り方 細川特製 かき揚げ
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| How1 |
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小麦粉、水、卵、ボールは冷蔵庫で冷やしておく。こうするとカラッと揚がる。
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| How2 |
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人参は千切り、ごほうは長めの笹がき、エリンギは薄切り、小えびと三つ葉は食べやすい大きさに切る。
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| How3 |
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卵、水、小麦粉をボールに入れよく混ぜる。 |
| How4 |
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カラッと揚げる為に小えび、野菜類に小麦粉をかけて混ぜてから、衣と具を混ぜ合わせる。
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| How5 |
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しゃもじに具を載せ、１７０℃の油で約３分揚げる。しゃもじを使うと型くずれしにくい。
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