放送日 2月17日
ココナッツの杏仁豆腐風
| ココナッツミルク |
１カップ |
牛乳 |
１カップ |
| グラニュー糖 |
１００ｇ |
板ゼラチン |
６ｇ(水でふやかす) |
| 生クリーム |
１カップ |
|
|
| ゼリーの作り方 | |||
| ディタ(ライチのリキュール) |
大さじ３ |
水 |
１カップ |
| グラニュー糖 |
４０ｇ |
板ゼラチン |
４．５ｇ(水でふやかす) |
| ライム果汁 |
大さじ１ |
※フルーツはお好みで |
|
|
■作り方 ココナッツの杏仁豆腐風
|
||
| How1 |
|
火にかけた鍋にココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。
|
| How2 |
|
水でふやかしておいた板ゼラチンを①に加え、板ゼラチンが溶けたらボールに移す。
|
| How3 |
|
氷水で冷やしながら約１５分かき混ぜる。 |
| How4 |
|
トロッとしてきたら生クリームを加え、好みの器に盛り、ラップをして冷蔵庫で約３時間冷やし固める。
|
ゼリーの作り方 |
||
| How1 |
|
火にかけた鍋に水、グラニュー糖をいれ、グラニュー糖が溶けるまでかき混ぜる。
|
| How2 |
|
水でふやかしておいた板ゼラチンを加え溶かし、更にライム果汁、ディタを加えよくかき混ぜ、バットに流し入れ、ラップをして冷蔵庫で３時間冷やす。
|
| How3 |
|
ゼリーをフォークでクラッシュする。
|
仕上げ |
||
| |
|
杏仁豆腐の上にゼリーをのせ、フルーツを好みでトッピングする。 |