メレンゲの気持ち

放送日　2月23日

白身魚のアクアパッツァ

■材料（４人分）
＜☆白身魚のアクアパッツァ＞

■作り方　白身魚のアクアパッツァ
How1		フライパンにオリーブオイル（大さじ３）をひき、メバルを焼く。
How2		アンチョビ、ケイパーをみじん切りにする。
How3		メバルの両面が焼けたら、別のフライパンに移す。
How4		How3のフライパンにプチトマト、水、アンチョビ、ケイパーを加え､ふたをして中火で約１０分蒸し煮する。
How5		魚に火が通ったらアサリを加え､あさりの口が開くまでふたをして煮る。
How6		オリーブオイル（大さじ１）を加え､メバルに煮汁をかけながら煮る。
How7		パセリを散らして出来上がり。