放送日　3月10日



マグロのサンチュづつみ




■材料（４人分）
＜☆マグロのサンチュづつみ＞

まぐろ	２００ｇ	水煮大豆	１００ｇ
干し椎茸	３枚	赤ピーマン	１個
大葉	１０枚	長ねぎ	３ｃｍ
生姜薄切り	２枚	サラダ油	大さじ１
赤味噌	大さじ１／２	醤油大さじ	大さじ１1/2
砂糖	小さじ１	酒	大さじ１
片栗粉	小さじ１	胚芽米	適量
サンチユ	適量

■作り方　マグロのサンチュづつみ
How1		まぐろを５ｃｍ角に切り、酒、醤油、しょうが汁、片栗粉(各小さじ１)で下味をつける。
How2		赤味噌に砂糖、酒、しょうゆを入れ混ぜる。
How3		油を不ラインパンにひき、長ねぎと生姜を炒め、大豆、赤ピーマン、しいたけを加え炒める。
How4		まぐろを加え炒め、赤みその合わせ調味料を加え炒めながら混ぜる。
How5		水溶き片栗粉を加え炒め、最後に大葉を加え混ぜる。
How6		サンチュでご飯と一緒に巻いて食べる。

＜まぐろの効能＞ 脳を活性化させるＤＨＡと、目の健康に良いＥＰＡが豊富。 ＜大豆の効能＞ 脳の細胞の成分となるレシチンを豊富に含む。 ＜味噌の効能＞ 脳内の血管を丈夫にして血液をさらさらにするリノール酸が豊富。

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メレンゲの気持ち