メレンゲの気持ち

放送日　3月17日

金村家の味テールスープ

■材料（４人分）
＜☆金村家の味テールスープ＞

■作り方　金村家の味テールスープ
How1		テール肉はお湯で一煮立ちさせ、アクを洗い流して脂身を切る。
How2		水をはった鍋にテール肉を入れ、にんにくを加える。
How3		乱切りの大根を加え、約３時間煮る。
How4		約３時間経ったらテール肉を取り出す。
How5		白菜をざく切りにし鍋に入れ、長ネギ、ニラ、ぜんまいを加え約３０分煮る。
How6		野菜が煮えたらテールを鍋に戻し、塩、旨み調味料、ごま油、みりんを加える。
How7		最後にコチジャンで味をつける。
How8		器に盛り、万能ネギを散らして出来あがり。