メレンゲの気持ち

放送日　3月24日

ペンネアラビアータ良純風

■材料（４人分）
＜☆ペンネアラビアータ良純風＞

■作り方　ペンネアラビアータ良純風
How1		岩塩を入れた熱湯でペンネを茹でる。
How2		にんにくを木べらなどで潰し、芯をとる。フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをゆっくり炒める。
How3		にんにくがきつね色になったら鷹の爪を入れ更に炒める。風味がついたらにんにくと鷹の爪を取り出し、フライパンにトマトの水煮を加え煮詰める。
How4		オリーブを潰し細かく刻む。
How5		煮詰めたトマトソースに塩、こしょう、砂糖で味付けをし、赤ワインを加える。
How6		刻んだオリーブを２／３だけ加える。茹でたペンネを入れ混ぜ合わせる。
How7		器に盛り、フレッシュバジル、残りのオリーブ、おろしたパルメザンチーズをのせる。