放送日：８月８日
所ジョージシェフオリジナル
テールクッパ
| 牛テール | １〜1.5Kg | 塩 | 大さじ１ |
| キムチ | 適量 | 長ネキ | １本 |
| ごはん | ５人前 |
| ■作り方 | ||
| How1 |
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牛テールは脂身を取っておきひたひたの水で５〜６時間煮込む （あくと脂はこまめに取る） |
| How2 |
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骨から肉をはずす |
| How3 |
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スープに塩（大１）で味付けして、ほぐした肉をスープに戻し、一煮立たせる |
| How4 |
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ごはんに牛テールスープをかけ、キムチはたっぷりごはんの上にのせて、長ネギを盛る |