メレンゲの気持ち

放送日：８月22日

ゲスト●石田純一　●光浦靖子

イタリア料理「アラポルト」の
石田純一作「生うにスパゲッティー」

■材料（５人分）

■作り方
How1		ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブ油、たかのつめ、ニンニクのみじん切りを入れ、弱火できつね色に炒める。
How2		鍋に塩をたっぷり入れ、スパゲッティーをゆでる。
How3		ボールに、生うに、トマトソース、生クリームを入れ、軽くかき混ぜる。塩とパセリとHow1のニンニクソース大さじ２をボールに入れる。
How4		茹でたスパゲッティーをボールに入れ、生うにのソースにパセリを少々加え、よく和える。塩、胡椒をして、味をととのえる。皿に盛って、How3の残りのニンニクソース大さじ１を温めて上からかける。仕上げにパセリをふる。