メレンゲの気持ち

放送日：11月21日

ゲスト●杉本哲太　●浅田美代子

「クレソン　てっちゃんステーキ」

■作り方　てっちゃんステーキ
How1		肉の片面に塩・ブラックペッパー（粗いもの）を少し多めにしておく。
How2		フライパンに油（大さじ１半）を入れ、にんにくのスライスをキツネ色になるまで炒め、にんにくは取り出して油切りをしておく。
How3		How2の油を使い強火で塩・こしょうをした面を焦げ目がつくまで焼く。焦げ目がついたら返して弱い中火にして少々焼く。クレソンをステーキの上に乗せ、赤ワイン（大さじ２）をかける。しょうゆ（大さじ１半）を肉のまわりに回しかけふたをする。
How4		クレソンがしんなりしたら出来上がり。お皿にステーキを乗せ、にんにくを乗せた上にクレソンを乗せる。残りのソースを煮詰めてかける。