メレンゲの気持ち

放送日：12月19日

ゲスト●大塚寧々　●山崎邦正

山崎邦正作「天」の
じゃがバター明太子

■作り方　じゃがバター明太子
How1		小麦粉（１　1/4カップ）を水（１カップ）で溶いて、しばらくおいておく。茹でたじゃがいもを5mmにスライスする。バター（200g）と明太子（１腹）を混ぜる。
How2		鉄板に油をしき、溶いておいた小麦粉を丸く伸ばし、真ん中に明太子バター（大１）をのせる。
How3		明太子を囲むようにじゃがいもをのせる。
How4		上から水溶き小麦粉を少しかけ、裏返してじゃがいもをこんがりするまで焼く。
How5		マヨネーズ（1/2カップ）、からし、ウスターソース、しょうゆ（各1/2）を混ぜ、ソースを作る。
How6		皿に盛り、ソースをかけ、万能ネギの小口切りを散らす。