放送日：３月６日
ゲスト●竹中直人 ●神田うの
ホイライパッペ〜あさりのピリ辛炒めかけごはん〜
| あさり | 500g | ピーマン | １個（細切り） |
| 赤ピーマン | １個（細切り） | プリッキーヌ | ３本 |
| 万能ネギ | ６本（3cm長さに切る） | バイホラッパー（バジル） | ３０枚 |
| ナンプリックパオ | 大さじ２ | ナンプラー | 大さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ２ | 砂糖 | 小さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ２ | 白こしょう | 少々 |
| ご飯 | 水 | １カップ |
| ■作り方 ホイライパッペ | ||
| How1 |
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鍋にあさり、水１カップを入れてふたをして中火にかけ、あさりの口が開くまで蒸す。 |
| How2 |
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中華鍋にサラダ油を入れて熱し、みじん切りにしたにんにく、細切りピーマン、赤ピーマン、プリッキーヌを加えて弱火で炒める。 |
| How3 |
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ナンプリックパオ、あさりのスープおたま２杯分を加えてなじませる。 |
| How4 |
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オイスターソース、砂糖、ナンプラー、白こしょうで味を調え、あさりを加え炒める。 |
| How5 |
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万能ネギ、バイホラッパーを加え全体にざっと混ぜる。汁ごとごはんにかけてできあがり。 |