放送日 8月7日
ゲスト●桂文珍
モロヘイヤ入り水餃子
| 餃子の皮 | １袋 | しょうが汁 | 小さじ１ |
| モロヘイヤ | １袋 | 片栗粉 | 小さじ２ |
| ニラ | 1/2袋 | 醤油 | 大さじ１ |
| 豚挽き肉 | 250g | 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ | こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| ■作り方 モロヘイヤ入り水餃子 | ||
| How1 | モロヘイヤ、ニラを細かく刻む。 | |
| How2 | 豚挽き肉に塩、醤油、しょうが汁、酒を加えて混ぜ合わす。 | |
| How3 | (2)にごま油、片栗粉を加えて、粘りが出るまで混ぜる。 | |
| How4 | (3)に(1)を混ぜ、こしょうを加える。 | |
| How5 | 餃子の皮で包む。 | |
| How6 | たっぷりの沸騰した湯に餃子を７〜１０個ずつ入れて茹でる。 | |
| How7 | ねぎ、ごま油、醤油を混ぜてタレを作る。 | |
| How8 | 浮きあがってから一呼吸おいて取り出し、タレを添える。 | |