放送日 10月16日
ゲスト●松岡昌宏
キャベツポトフ中華風
| キャベツ | １個 | じゃがいも | ２個 |
| トマト | ２個 | なす | ２本 |
| 豚バラ肉 | 200g | とりがらスープ | ７カップ |
| 塩 | 適量 | こしょう | 適量 |
| ■作り方 キャベツポトフ中華風 | ||
| How1 |
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じゃがいもは皮をむき、４つに切利にし、下茹でをする。 |
| How2 |
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キャベツはくし形に切り、下茹でする。 |
| How3 |
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なすは４つ割にし、長さを半分に切る。 |
| How4 |
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なすを素揚げし、きつね色になったら油から引き上げる。 |
| How5 |
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(4)のなすに熱湯をかけて油抜きをする。 |
| How6 |
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湯むきしたトマトをくし形に８つに切る。 |
| How7 |
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とりがらスープを煮立たせ、豚バラ肉を入れる。 |
| How8 |
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下茹でしたじゃがいも、キャベツを加え、さらにトマトを加える。 |
| How9 |
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野菜が柔らかくなるまで１５分ほど煮る。 |
| How10 |
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最後になすを加え、塩、こしょうで味を調える。 |