放送日 10月23日
ゲスト●郷ひろみ
ビーツサラダ
| ビーツ | ２個 | バルサミコ酢 | 100cc |
| ゴートチーズ（山羊のチーズ） | 150g | オリーブオイル | 大さじ１ |
| アンティーブ | 適量 | 赤ワイン | 大さじ２ |
| ルッコラ | 適量 | タイム | ２本 |
| チコリ | 適量 | 塩、こしょう | 少々 |
| ■作り方 ビーツサラダ | ||
| How1 | ビーツをアルミホイルでくるみ、200℃のオーブンで１時間〜１時間20分焼く。 | |
| How2 | ビーツの皮をむき、１口サイズに切る。 | |
| How3 | ビーツにオリーブオイルを加え、塩、こしょうを和えてなじませる。 | |
| How4 | バルサミコ酢、赤ワイン、タイムを鍋に入れ火にかけ、シロップ状になるまで煮詰める。 | |
| How5 | (4)に塩、こしょうを加え味を調え、冷ましておく。 | |
| How6 | (5)のソースとビールを合わせる。 | |
| How7 | ルッコラ、アンティーブ、チコリの上にビーツをのせ、ゴートチーズを盛る。 | |
| How8 | ソースをかけて出来上がり。 | |