メレンゲの気持ち

放送日　12月18日

骨を強くする「しめじ（きのこ）のグラタン」

■材料（４人分）

■作り方　骨を強くする「しめじ（きのこ）のグラタン」
How1		鍋にホワイトソース用にバター（大さじ４）を溶かす。
How2		小麦粉を加え混ぜる。バターと混ざったら、牛乳を一気に加える。
How3		えびに酒で下味を付ける。
How4		フライパンにバター（大さじ１／２）を溶かし、ベーコンを炒め、玉ねぎを加えて炒める。
How5		(4)にえびを加えて炒め、さらにしめじも炒める。
How6		しめじに油がまわったら、椎茸を加えて炒める。
How7		ホワイトソースに塩（小さじ１／４）、生クリーム、ホワイトペッパーを加える。
How8		(6)のフライパンに塩、（適量）、ホワイトペッパーを加える。
How9		ホワイトソースの半量を(8)の具と和える。
How10		バターを塗ったグラタン皿に具を敷詰め、残りのホワイトソースをかけ、パン粉、チーズを散らす。
How11		２００度のオーブンで約１０分焼く。