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  • #35 西村千恵 (「ファームキャニング」代表)
  • 2022年6月3日(金)放送
  • 今日の冒険者は、西村千恵。
    美味しく食べられるのに、規格外という理由で販売できない野菜を材料に、瓶詰めのソースやディップを手がけている。

    ターニングポイントは７年前、自然な暮らしに憧れ三浦半島に移住。
    そこで農業を手伝い、その厳しさを知ったこと。
    無農薬で育てているため、手間がかかり、うまくいかないことも。
    しかし、持続可能な農業を途絶えさせてはいけない、という想いから生産者を支える仕組みをつくりたいと考えた。

    そんな彼女の『変えたいミライ』はーー
    生産者と食卓をつなげること。
    野菜を育て、食べながら、食を考えるスクール、「畑クラブ」を開設。
    農業が光を浴び、生産者がヒーローになる社会を切望する。

    ミライはきっと、変えられる。