#578 『じゅんさいの収穫』(15/6/28 放送)
秋田県 三種町
三種町は、じゅんさいの特産地。三種町で収穫されるじゅんさいは、小舟に乗り、一粒一粒手作業で摘み取られます。 じゅんさいとは、水面に葉を浮かべる水草の一種で、新芽はゼリー状のヌメリで覆われておいます。 春から夏にかけて、じゅんさいの沼は一面を鮮やかな緑色の葉で覆われます。 じゅんさいの収穫時期は4月下旬から9月上旬で、最盛期は6月頃。この時期、耳を澄ますと、三種町では収穫の音が聞こえてきます。
■ DIRECTOR'S COMMENT
世界自然遺産・白神山地の伏流水で育てられる三種町の「じゅんさい」は、5月から8月まで収穫されます。酢の物・味噌汁・天ぷら・鍋など料理も様々。最近では有名料理人の考案でプリンにまで使われています。今回、一人用の舟をお借りして撮影。竿１本で操るのは意外に難しいですが、この「じゅんさい」の収穫、三種町では体験できるので興味のある方は、ぜひどうぞ！！（亀井清行）
■ ACCESS
秋田空港から三種町まで車で約１時間