冷たい麺レシピ
今年初のお素麺。
シンプルに食べると、麺を食べ過ぎちゃうので、
最近は専ら「サラダ素麺」が多いです＾＾；
いろいろ具を乗せて、彩りも良くなるし、もちろん栄養面も◎
今回の具は、
・海藻ミックス
・トマト
・大葉
・みょうがのナムル（塩とごま油と白ごまで和えただけ）
・フライドオニオン（市販品。食感もコクも加わって、味わい深くなります）
・水菜
・パプリカ（赤・黄）
・半熟ゆで卵（沸騰後７～８分がちょうどいいですね＾＾）
・レンジ茄子の香味タレ https://www.ntv.co.jp/queen/season5/recipe/2015/09/xo.html
・茹で鶏 (茄子の香味タレと一緒に、こちらのレシピもあります＾＾）
・ゴーヤの塩もみ（塩で揉み、水にさらしてギューッと絞って。おかかのせてお浸しでも美味しいですよ＾＾）
・ライムのスライス（なくても）
すりおろし生姜をたーっぷり加えた冷たいおつゆでいただきました♪
お蕎麦のときはこんな感じで。
こちらは、鶏もも肉を熱々のそばつゆ（だし汁＋めんつゆ）の中に１枚そのまま入れて、火を止め、
フタをしたら３時間以上待つだけ。
入れたら放っておく（笑）
そのうち冷める
そして中まで火が通る！
というずぼらレシピ（笑）
いつの間にか、そばつゆには「鶏だし」が加わり、
鶏肉は柔らかく仕上がり、味もしっかり染みています！
味が染みるのって、温度が下がっていくとき。
だから、ゆっくり時間をかけて冷ませば、しっかりと染みるんですよね＾＾
一石二鳥＾＾
おつゆを冷え冷えにしておくと油分が気になるかもしれませんので、
氷を入れるなら、直前がいいかと思います＾＾
なめこ１袋はめんつゆ（小さじ１強）と酒（小さじ１）、みりん（小さじ１）で予め煮ておいた作り置き。
今回はお蕎麦のトッピングとして使いましたが、
大根おろしと合わせて、「なめこおろし」にしてもGOODです♪
もちろん、なめこおろしをトッピングに乗せるのもいいですね！
前日、素揚げ野菜を作ったついでに揚げておいた茄子の作り置き。（冷凍可）
かぶとキュウリの千切り（大根でももちろんOK)
つるむらさきの茹でたもの。
オクラの茹でたもの。
彩りをキレイにしたいときには、
すぐ氷水に取るとグリーンが鮮やかになるような気がしますし＾＾
しかし、より味重視なのであれば、ザルにあげるだけのほうがいいような・・気がします＾＾
これから夏、どうしても冷たいものを多く食べてしまいがちな季節ですね。
生姜やにんにくなど、土の中で育つ「身体を温めるもの」と一緒に
夏野菜を愉しむなどの工夫が大切かもしれませんね！＾＾
６月２７日（月）は「THE シンプルレシピ」の放送日です！＾＾
この日はわたしの担当です＾＾
是非ご覧いただけると嬉しいです(*^▽^*)
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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬ いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾
インスタグラムのユーザーアカウントは→ junko_suda5 良かったらお越しください＾＾
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＞ぱんださん（抹茶の和風ティラミス！にコメントありがとうございます＾＾）
どんより曇り空のときは、家の中で出来ることを楽しんだ方が、結局有意義な時間に
なったりしますよね！＾＾
いつもバンデスも観てくださりありがとうございます！！！
村田の道の駅で販売しているそら豆は立派なものばかりと聞いています。
我が家は「おじいちゃんのそら豆」を毎年当てにしてしまっているので（笑）
そちらで買ったことがなく、少々気になっておりますが（笑）
宗さん、リハーサルのときから美味しそうに食べてらっしゃいましたよ＾＾
そら豆の天ぷら、喜んでいただけたみたいで、おじいちゃんも嬉しかったと思います♪
風邪も流行っているようですね。ぱんださんも気をつけてくださいね！＾＾
またお待ちしておりまーす♡
＞バタ子さん
そら豆って塩ゆでするだけでも美味しいんですけどね、毎回茹でたものだと
少々飽きてしまうんですよね＾＾；
そんなとき、天ぷら。ホクホクカリッと、いいですよー！美味しいです～♬
トマトが１個色づいて、旦那様のサンドイッチに＾＾
なんとも微笑ましいお話に読ませていただきながら、ついニッコリしてしまいました♡
癒されますね(*^▽^*)
前回、リクエストいただきました「冷たい麺レシピ」
まずは２つ紹介してみましたがいかがでしょう？＾＾
これから、もっともっと作ると思うので、また機会があったら載せてみたいと思っています＾＾
またお待ちしておりまーす♡
