女王ブログ

わたくし、何年ぶりだか、久しぶりに風邪をひいてしまいまして＾＾；

熱もないし、食欲もあったのですが、
３日は出来るだけ寝る事にしたら・・

すっかり治りました♬

何としてでも
水曜日の生放送までには治さなくっちゃ！！

強い気持ちを持って眠り続けたのが良かったみたいです（笑）

やっぱり風邪のときは寝るに限りますね～

皆さまは大丈夫でしょうか～？＾＾

さて、先週ミヤテレ「Oh!バンデス」須田家の食卓で作ってきましたのは
手作りがんもどきです！＾＾

「大根の葉っぱを須田家ならどう使いますか？」とリクエストをいただきまして

がんもどき　に使用することにしました。

がんもどきって、手作りすると主役級の美味しさですし、
何より

✨　リーズナブル　✨

後ろにある「焼き鯖寿司」これも須田家の食卓で以前放送したレシピです。

家族の手作りごはんと〆鯖で焼き鯖寿司

＜材料＞８個～１０個

焼き豆腐...１丁（３００ｇ）←焼き豆腐で水切り不要。水切りした木綿豆腐でももちろんOKです。
卵白...１個分
塩...小さじ１／３
砂糖...ひとつまみ
しょうゆ...小さじ１
かたくり粉...大さじ３
大根の葉...１５ｃｍ
ひじき（水煮）...３０ｇ
紅しょうが...３０ｇ　←味のポイントになります
サラダ油...適量

＜作り方＞

１．　大根の葉は５ｍｍ程度に切り、軽く塩を振り水気を絞っておく。

２．　ボウルに１、焼き豆腐、卵白、塩、砂糖、しょうゆ、かたくり粉、
　　　ひじき、紅しょうがを入れて、しっかりこねる。
　　　★焼き豆腐の代わりに、しっかり水切りした木綿豆腐を使ってもＯＫ。

３．　手にサラダ油を塗り、やや平たい円型に成型する。

４．　揚げ鍋にサラダ油を入れて熱し、１８０度で５～７分目安に揚げる。
　　　２分くらいで浮いてくるがそのまましばらくきつね色になるまで表面を
　　　こんがりと揚げる。（中と外の対比ができ美味しいがんもどきが出来る）

５．　器に盛り付けて完成。

普段は枝豆や銀杏入りにして作ることが多いのですが、
大根の葉、蕪の葉でも十分に美味しく作ることができ
わたしも嬉しい発見ができました(*^▽^*)

おでんに入れるときには、煮すぎると溶けやすいので
サッと煮るといいですよ～♡

手作りなので柔らかいですからね。
優しくサッと煮でよろしくお願いします＾＾

　

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＞ぱんださん
仙台の冬は寒いけれど、日差しが眩しいくらいお天気な日も多いから
住みやすくて良いですよね～♡
柚子の購入先が村田・・とか聞くとつい嬉しくなっちゃうわたし。
なんでしょうねぇ～笑
お吸い物には柚子の皮を入れてましたけど、味噌汁に入れるとは‼
グッドアイディアです～✨
柚子味噌とか大好きなのに、やったことなかったので早速入れてみましたよ＾＾
とーっても美味しかったです～♡
また美味しい情報があったらよろしくお願いします♬

＞バタ子さん
あけましておめでとうございます！
今年も仲良くしていただけると嬉しいです(*^▽^*)
揚げ鶏のみぞれ椀。我が家で人気の椀ものなんです。
もしお餅が残っていたら是非♡
あ、唐揚げの翌日にでも（笑）
お試しいただけたら嬉しいです～♡

各地で大雪のニュースもあり
寒さが本格的になってきました。

皆さまの地域は被害などありませんか？

そんな中わたしは収録でした（笑）

でも東北新幹線はやっぱり雪に強いんですよね～！
たったの２分遅れで
東京にちゃんと到着するのですから頼もしい♡

仙台、福島を過ぎ・・
東京に近づくにつれて、新幹線の中にも暖かそうな日差しが入ってきて・・

それで目が覚めました。

移動中の爆睡が好きです＾＾；
ここで普段の寝不足を解消✨

眩しくて目が覚めて、
でも晴れていることにホッとして、また寝ました
あぁーいくらでも寝られる～～笑

何だか暖かそう！！！
と、外に出ると

やっぱり寒い＠＠；
１月ですから暖かいわけがありません＾＾；

昨日が寒さのピークだそうで（これから先、寒い日はありそうな気がするけど）
東京も寒かったです～

さて、今日は・・

先週のミヤテレ「Oh!バンデス」須田家の食卓でも放送しました
こちらのお料理をご紹介させてくださいね＾＾

さて、何の汁物でしょうか？

大根おろしを乗せる前の写真で中身のご確認をどうぞ♪

湯気で分かりにくいですが＾＾；

８つ割りにきったカブと
小房に分けたしめじ
そして前日の残りのから揚げが入っています＾＾

から揚げ？？という声が聞こえてきそうな気もしますが

カラッと揚げたてのから揚げがおいしいのはもちろんですが、
スープに入れるとコクが出て美味しいんですよ☆
我が家ではスープ以外に、煮物に使う場合もあります。

ラーメンのスープもそうですが、
出汁の効いた汁に、鶏がらやとんこつなどの油分が入ると旨みアップですよね。

そこに大根おろしや柚子の皮
これがまた良い仕事をしてくれますよ～
濃厚なのにさっぱり！

そして「あるもの」の正体とは？
なんでしょう～？

今時期、どこのお料理コーナーでもよく使います食材

余ったお餅！

我が家はお餅も好きなので、全く余りませんし、
何なら無くなったら買いますけど（笑）

残っているお餅を揚げ餅にして
こんな風に忍ばせて(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

このお椀が我が家では人気で、ちょっと小腹が空いたときや朝食に食べます。

今年も１月に入ってから２回食べました＾＾

『揚げ鶏のみぞれ椀』

＜材料＞４人分

だし汁...８００ｍｌ
めんつゆ...大さじ１
白だし...大さじ１
しめじ...１／２～１袋
かぶ...１～２個
唐揚げ...４個
きりもち...２個
サラダ油...適量
大根おろし...約１５０ｇ
万能ねぎ...適量
柚子の皮...あれば少々
七味とうがらし...お好みで適量

＜作り方＞

１．　しめじは小房にわける。かぶは４つか８つ割りにする。
　　　唐揚げは半分に切る。

２．　鍋にだし汁、めんつゆ、白だしを入れて、ひと煮立させる。

３．　２に１を加え、サッと煮る。

４．　きりもちは４つにカットし、１８０度の油で素揚げし、
　　　油をきっておく。

５．　お椀に、４を入れ、上から３の具材を盛り、汁を注ぐ。

６．　ほどよく水気を切った大根おろしをのせ、万能ねぎを散らし、
　　　柚子の皮をのせ、七味とうがらしをかけて、完成。

柚子の皮を使うと
わた、果汁、果肉が残りますが
柚子は丸ごと使いましょう～♬

刻んで
同じ分量のはちみつで和えて、２～３日冷蔵庫で保存して。
そうすると段々と薄皮も柔らかになってきます。

パンに塗ったり、ヨーグルトに混ぜたりと万能ですよ！

加熱しないジャムなので

「生柚子ジャム」とでも言いましょうか！

加熱していないからビタミンCもたっぷり✨

厳しい寒さが続きますので
生柚子ジャムで風邪予防、おススメです～♪
良かったらお試しください♡

シンプルレシピの放送日は近くなったらお知らせさせてくださいね！＾＾

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＞おぎぽんさん
遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いしますm(__)m
またコメントいただけてとっても嬉しかったです(*´▽｀*)♡
今年のおせちはちょっと手を抜いてしまったので・・実は気にしていたのですが
豪華に見えたならラッキーです（笑）
おぎぽんさんにとって今年も素敵な１年になりますように～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

＞ぱんださん
遅くなりましたが、今年もどうぞよろしくお願いします<(_ _)>
仙台でのイベント依頼が来た際には是非ぜひやりたいです～！＾＾
と言いつつも・・毎週のバンデスに追われて（笑）
本当ならそろそろお料理教室なんてやってみたい気もするんですけどね。
まだ実現できずにいます＾＾；
お会いできた際にはたくさんお話しましょうね～
コメントありがとうございます！

あけましておめでとうございます

２０１５年１０月に開設したこのブログ
おかげさまで、１年以上が過ぎました✨

昨年は沢山のお仕事にも恵まれ、充実の１年を過ごすことができました
ありがとうございました！

今年も皆さまに喜んでいただけるような
美味しく作りやすいレシピを１つでも多く発信できるよう
努めていきたいと思っております

２０１７年　皆様にトリまして素晴らしい１年になりますように＾＾

本年もどうぞよろしくお願いいたします！

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＞コッピ―Smile☆さん
お久しぶりです！
お忙しいとスイーツまで作るのって難しいですよね＾＾；
お友だちのお家でのお泊りはもう済んでしまいましたか？
パパッと簡単に作れるもの、または前日から用意が出来るもの
そして持ち運びもしやすいものが良いですよね！＾＾
キャラメルアーモンドラスク＆抹茶とホワイトチョコのチーズマフィンレシピ
前日から作ってしっとり美味しいこちらもおススメですよ♡
St. V-Day 　濃厚！チョコレートチーズケーキ
もし良かったらお試しください＾＾
もうお泊り会が済んでしまったとしたらごめんなさいね＾＾；
こんな私ですが＾＾；今年もどうぞよろしくお願いいたします！

＞眞由美さん
あけましておめでとうございます！
コメント嬉しかったです(*^▽^*)
おせちに飽きたときのリメイク料理ですね＾＾
去年の記事ですとこんなものがあります！
お正月のお餅で手作りおかき♬
今年は、「余ったお餅でちょっと新しいお椀もの」を
今月のミヤテレで紹介しようと思っております。
放送後にでもこちらのブログでも是非紹介させてくださいね！＾＾
今年もどうぞよろしくお願いいたします！