女王ブログ

昨日の須田家の食卓では
須田家のいつでもおこわメニュー
「いわしの蒲焼きおこわ」を作ってきました＾＾

秋と言えばサンマですが、いわしが豊漁みたいですよね。
お安くありませんか？
我が家付近のスーパーでは１尾６８円くらいなんです。
安くて栄養満点ですから美味しくいただきたいものです＾＾

というわけでサンマはやめて、いわしチョイスです(*^▽^*)

まずは洗って水切りしたもち米に水を浸します。
通常、もち米を浸す時間って最低でも３時間以上、半日程度というのが常識ですが

レンジで炊くなら
浸水時間３０分
レンジ加熱が１３分
蒸らし時間１０分で完成しちゃうんです。

同じ要領でごはんを炊こうと思えばできないことはありませんが
ところどころ固くなってしまうから
ごはんは普通に炊くのをおススメします(笑)

もち米ならレンジで作っても十分に美味しくできちゃいますよ～♡
蒸らして混ぜたのがこちらになりますが、もち米なので
実は蒸らさなくてもOK
ちょっと待つと良い感じに落ち着くので時間があれば蒸らしてください　という程度でした＾＾

結構ふっくらと炊けるので、少量作りたい時にはホント便利かと思います。

もち米を炊いて、後から具を混ぜ込んで作るおこわなので
いわしの蒲焼き、さんまの蒲焼きはもちろんのこと
缶詰なら超時短ですね(笑)

他には
鶏ごぼうを炊いておいて混ぜるのも美味しいでしょうし
山菜おこわやきのこを使っても秋らしくてもいいですよね～
何にもなかったらツナ缶と薬味だけで混ぜても美味しいと思います＾＾

いわしの蒲焼きおこわ
＜材料＞２人分

もち米...１合
水...２００ｍｌ
いわし...３尾（三枚おろしまたはフライ用に開いたものを用意）
かたくり粉...適量
大葉...１０枚
みょうが...１個
粉山椒...適量
しょうゆ...大さじ２
酒...大さじ１
みりん...大さじ１
砂糖...大さじ１

＜作り方＞

１　　洗ったもち米を大きめの耐熱ボウルに入れ、水に浸してラップをかけて、
　　　３０分以上置いておきます。

２．　１のもち米を、５００Ｗのレンジに１３分かける。その後１０分蒸らし
　　　１合のもち米が簡単に炊けます。
　　　（13分後、ラップを一度ふわっとかけ直すとピチーっと真空になることがありません。その際は湯気に注意です）

３．　 ２の加熱中にいわしの蒲焼きを作ります。
　　　　三枚おろしのいわしをさらに一口大に切ってかたくり粉をふります。

４．　フライパンに油（分量外）を引き、３を両面こんがりと焼きます。
　　　砂糖、しょうゆ、酒、みりん、を回しかけ煮詰めたら蒲焼きの完成。
　　　粉山椒は多めがおススメです。

５．　炊きあがったもち米に、４と千切りにした大葉、薄くスライスしたミョウガを加え
　　　さっくりと混ぜ合わせれば完成。

いわしの蒲焼きおこわはこちら！
と言いたいところですが・・

こちらは
・
・
・
「うなぎおこわ」でした＾＾；

うっかり写真を撮り忘れていたので、そんなときは画面を撮っちゃおう！と思っていたら・・・

撮れてなーーーい＠＠；

仕方ないので、土用の丑の日に買ったんだけど
余っていた冷凍うなぎ1食分。
思い出したので湯せんしました♪

思いがけず1人のお昼に「うなぎおこわ」うふふ♡
ニンマリしながら美味しくいただきました(≧∇≦)
あー美味しかった(笑)

ちなみにこの竹の器ですが
お豆腐が入っていたのを利用しました(笑)

簡単ですので、是非お試しください～(*^▽^*)

今度の25日（月）はシンプルレシピの放送日になりますので
こちらもどうぞよろしくお願いいたします♡

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＞バタ子さん
ホント、びっくりでしたね＾＾；

＞ぱんださん
お父さまの会社のホットケーキミックスで、お母さまが焼いてくれたホットケーキ。
ぱんださんにとって子ども時代を思い起こす幸せの味なのでしょうね～♡
ほっこりするエピソードで、ついニッコリしてしまいました(*^▽^*)
先週の番組中のハプニング(笑)
砂糖こぼして一瞬ゾッとして、でもうろたえるわけにはいかないので
平気なふりしてゴールまで突っ走りましたよ(笑)
あーいうのが生放送のコワイところですよね～＠＠；
2週連続で失敗は嫌だ！と思うと妙に緊張したりして＾＾；
度々小さな失敗は繰り返していますが＾＾；
いつも温かく見守ってくださって嬉しいです♡

昨日の須田家の食卓では「ホットケーキ」を作ってきました！
ホットケーキって皆さんはいつ食べますか？

おやつ？　or　朝食？
きっと２パターンに分かれるところですね！

我が家は娘２人にわたし。
女子３人に対し男の人はパパだけ・・ということもあり
どうしても女子が喜ぶものを作りがち。
女子のおやつにはちょっと重い（？笑）ので、ときどき朝食にすることがあります。
男の子のいるご家庭ですとお昼までもたないし、朝食にするのはなかなか難しいのでしょうね。

パパは長い年月でそれに慣らされて(笑)
今では朝食のホットケーキを見るなり
「テンション上がる～！」って言うほどに変わりました(笑)

朝食のホットケーキならその後にカロリーもしっかり消費しやすいので
バターやメープルをたっぷり使えるのも嬉しいところであります！

って
食いしん坊の言い訳でした＾＾；

一時期のパンケーキブームも今では一段落して
カフェではもう定番メニューの仲間入りですね～

でも、わたしがまだ小さな子どもだった頃
朝食でホットケーキを食べるのは、それはそれは憧れでした(笑)

今でもハッキリ覚えているのが
東京のおばさんの家に泊まったとき
近くのファミレスのモーニングでホットケーキを注文したんです。

甘くてふんわりしたホットケーキに塩気のあるバターをたっぷり塗って
メープルシロップもたーーーーっぷりかけたあの朝食。

幸せだぁ～～～～♡と思いながら味わった子どもの頃の感覚を
今でも鮮明に覚えている
ホットケーキにはそんな思い出があります♪

昭和のそんな思い出
書いておきながらちょっと恥ずかしい（笑）

ホットケーキミックスという便利なものもありますが
薄力粉を使って作るのが好きです♡

一概に薄力粉と言っても種類は豊富にありますからね。
ふんわり軽くなる薄力粉をお店の方にお聞きすると何種類か教えていただけますから
是非聞いてみてくださいね！

一般的にはまず、粉をふるうところから始めるのですが・・
スポンジケーキを焼くわけではないので
ズボラにホイッパーで混ぜて空気を含ませて
ふるったことにしちゃいます！

粉を混ぜたホイッパーをそのまま
卵、砂糖を混ぜるのにも使い、少しでも洗い物を減らします(*^▽^*)

そして大事なポイント✨
焼く時は油やバターをひきません！

テフロン加工のフライパンなら、その方が断然キレイに焼けますよ～♡

やっぱり２枚は重ねたい♡

たらりと垂らすメープルシロップは
見ているだけでも幸せ♡

＜材料＞６枚分

▼ホットケーキの分量
薄力粉...１５０ｇ
卵...１個
砂糖...大さじ３（４５ｇ）
ベーキングパウダー...小さじ１.５（７～８ｇ）
牛乳...１３０ｍｌ
有塩バター...２０ｇ

▼トッピング
有塩バター...適量
メープルシロップ...適量

＜作り方＞

１．　ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れてホイッパーで混ぜ、ふるった状態にする。

２．　別ボウル（大）に卵と砂糖を入れてホイッパーで混ぜ、
　　　溶かした有塩バターを加えて更に混ぜ、最後に牛乳を加えて混ぜる。
　　　（レンジ１０～２０秒で溶かしバターにしてください。温かいバターが砂糖をしっかり溶かしてくれます）

３．　２に１を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
　　　（生地を上から垂らした時、リボン状になる固さが目安ですが、フライパンを温めている間にもったり変化します）
　　　
４．　フライパンを１分ほど強火で熱してから弱火にして、
　　　生地をおたま一杯程度流す。
　　　★テフロン加工などのフライパンなら、油を引かずに焼くと、
　　　焼き目がきれいに仕上がる。

５．　焼き時間は、フタをして弱火で３～４分。裏返したら、
　　　弱火で２～３分が目安。

６．　焼き上がったら、表面全体に有塩バターを塗って仕上げる。
　　　★生地の優しい甘みをバターの塩気が引き立てる味になる。

７．　二枚重ねて、真ん中に角切りにした有塩バターをのせ、
　　　お好みでメープルシロップをかければ完成。

特別な材料などいらないですし
とっても手軽なのに何だか幸せな気分になれるホットケーキ

できたら粉だけでもちょっとこだわって作ってみると
とっても満足できる一皿になると思います。

是非お試しください♪

最後にお知らせですm(__)m

９月２５日（月）はシンプルレシピ教室の放送日です！
秋に美味しいあの食材で作ります！

今回も簡単レシピですので、ご覧いただけたら嬉しいです(*^▽^*)

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＞ぱんださん
こんばんは！
先週末のジャズフェス。今年は残念ながら行けませんでした(´;ω;｀)
仙台の街全体が音楽一色で活気づいて素敵なイベントですよね！
でも、ジャズフェスっていうわりに色んなジャンルの音楽が流れていますよね(笑)
ゴスペルがカッコよくて素敵で♡　聞こえてくると足を止めて聞いていました♪
須田家の食卓で放送のレシピもいろいろ定番化してきただなんて♡
塩鶏もリゾットも嬉しいです～～(*^▽^*)
毎日のごはんは簡単で美味しいのがいいですよね！
来週も超簡単ごはんを予定していますので（笑）またよろしくお願いします♡
いつもありがとうございます！！！

＞バタ子さん
こんばんは！
喉の風邪、長引くと辛いんですよね～
冬はインフルエンザを気にして注意するのですが
夏から秋にかけてはつい油断しがちだったり＾＾；
季節の変わり目はどの季節でも注意が必要なんですよね！
でも案外早く治ったので安心しました(*^▽^*)ヨカッタです。
ご心配おかけしましたm(__)m
リゾット。ものすごく簡単ですし、ごはんが１膳くらい余ることってよくありますもんね～
良かったらお試しください＾＾
いつもコメントありがとうございます！！！

急に陽が短くなり、すっかり秋ですね～＾＾

暑さから解放されてとても過ごしやすいのは良いのですが
季節の変わり目は要注意。
夏との気温差はもちろん、朝晩と日中の気温差も大きいですから
体調も崩しやすいんですよね。

病気ひとつしない、いつも元気な我が家の長女が珍しく喉の風邪で
２～３日喋りにくそうでした。
でも今日あたりからやっと回復してきたみたいなので一安心です！

皆さまもお気をつけくださいね＾＾

さて、昨日の須田家の食卓ではレンジに１０分かけるだけで出来ちゃう
リゾット風を作ってきました♪

意外と手抜き料理に見えないですし（？？笑）
なかなか満足味なんですよ♡

耐熱ボウル１つ。１０分レンチンで完成～～✨
もし余力があればレンジ加熱中にサラダでも用意すればいいんじゃないでしょうか～

そんな日があってもいいですよね(笑)
お疲れの時や、パッと作って食べたいときにもおススメです！

なすとトマトのチーズリゾット風
＜材料＞２人分

ご飯...１膳分（冷えているご飯でOKです）
なす...１本
ベーコン...１枚
トマト入り野菜ジュース...１９０ｍｌ
ピザ用チーズ...３０ｇ
パセリ...少々
砂糖...小さじ１
バター...１０ｇ
にんにく（すりおろし）...小さじ１／２
オニオンコンソメスープの素...１袋
（１食分ずつ個包装になった粉末スープの素です。お湯を注げばスープに。１袋に１１．５ｇ入っています）
粗挽き黒こしょう...少々

＜作り方＞

１．なすを小さめの乱切りにする。（縦４等分に切ってから乱切りすると小さくなります）

２．ベーコンは粗みじん切りにする。

３．耐熱のボウルに、ご飯、なす、ベーコン、にんにく、野菜ジュース、
　　砂糖、バター、オニオンコンソメスープの素を入れ、サックリ混ぜる。

４．ラップをせずに６００Ｗのレンジで１０分加熱。

５．１０分経ったら、ピザチーズを加えて混ぜる。（耐熱ボウルが熱々ですのでご注意ください）

６．器によそって、みじん切りにしたパセリ（ドライパセリでも可）と
　　粗挽き黒こしょうをかければ完成。

「リゾットでいいんじゃない？」っておっしゃってくださった方もいましたが
生米から作っていないので、一応「リゾット風」にしておきました。
でも言わなきゃ分からないかもです(笑)

「ちょっと待っててね～」とササっとレンチンして
「お待たせ～」って出したら、あまりの早さにビックリしてもらえるかもしれません(笑)

良かったらお試しください～♬

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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬　いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾
インスタグラムのユーザーアカウントは→　junko_suda5 良かったらお越しください＾＾
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＞ぱんださん
こんにちは(*^▽^*)まだ９月の上旬ですが、すっかり秋ですね～
今年の仙台は夏が短く感じました＾＾；
塩鶏から揚げ、早速作っていただきありがとうございます(≧∇≦)
ご主人さまにも喜んでいただけたようで、わたしも嬉しいです～♡
塩を塗してキッチンペーパーに包むだけですが、ただの塩味とは違うから面白いですよね！＾＾
定番の仲間入りなんて✨もう感激です～★
また頑張ろう！って励みになっています！いつもありがとうございます！＾＾

＞バタ子さん
こんにちは(*^▽^*)
HBが壊れてしまったなんて、それはショックでしたね～＠＠；
機械だから仕方ないとはいえ、いつも使えていたモノが急に壊れてしまった日は
ホント困ってしまいますね( ；∀；)
わたしはフードプロセッサーとスタンドミキサー使用でHBは持っていないのですが
HBは食パンが出来上がってしまうという点でとっても便利なんでしょうね～
悩むところかとは思いますが、良いお買い物ができますように＾＾

＞おぎぽんさん
お久しぶりです(*^▽^*)
塩鶏から揚げも作ってくださり、しかも驚いてくださったようで(笑)嬉しさ倍増しました！！！
大本さんの玉ねぎから揚げが大好き過ぎるんですね！今度会ったらお伝えしておきます(笑)
そういえば！大のから揚げ好きだって言ってたのを思い出しました＾＾
むね肉のから揚げは去年のベストレシピに載せた「クリスピーチキン」とか、
コクうまおかずに載せた「シンプルフライドチキン」がお気に入りなのですが
いかがでしょうか～？
あとは油淋鶏にするとタレがしみてしっとり美味しいので時々作りますよ♪
いつもご訪問いただきありがとうございます！コメントも嬉しかったです♡