女王ブログ

昨日は春分の日だというのに、とても寒い１日でしたね～

開花宣言の発表後に寒くなるってよくあることだけど
雪が降るなんてビックリです。

昨日の須田家の食卓では
春分の日らしく菜の花を使ったミモザサラダのご紹介をしました。

「材料４つで春景色！」

正直、ご紹介するほどのレシピではありませんが(笑)お許しください～＾＾；
３分で作れる超シンプルレシピです(*^▽^*)

＜材料＞２人分

菜の花...１束（１分半ほど塩ゆでし、冷水にとり、水気を絞っておいてください）
ゆで卵...１個
からし...適量
めんつゆ...適量

＜作り方＞

１．　からしとめんつゆを混ぜる。

２．　ゆでた菜の花を１と和えて、お皿に並べる。

３．　ゆで卵を黄身と白身に分け、白身をみじん切りにする。

４．　黄身は、フォークでつぶしてホロホロにする。

５．　菜の花の上に白身を盛りつけ、その上にホロホロにした黄身を
　　　盛りつければ、あっという間に、ミモザサラダの完成。

雪（白身）の間から顔を出すミモザの花（黄身）を表現したサラダ。

サラダの部分は今日は「菜の花の辛子和え」にしましたが
塩とオリーブオイルで和えたり、お好きなドレッシングで和えてもいいですね。
わさび醤油でも美味です。

生野菜、茹で野菜など、いつものサラダでも刻んだ白身とホロホロの黄身をのせれば
あっという間に春景色ですよね。

簡単なのに食卓が華やぎますよ。
良かったらお試しください～＾＾

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今月はヒルナンデスの収録がありました！
ヒルナンデス！シンプルレシピ教室の放送予定日は４月９日になっております♬

簡単美味しいレシピの考案、今回も頑張りましたので
是非ご覧ください～(*^▽^*)

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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬　いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾
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＞saさん
こちらこそ！！！
嬉しいお言葉を残してくださりありがとうございます♡
茶碗蒸しも作ってくださったんですね～
大学生で茶碗蒸しが作れるって素敵✨
うちの娘にも作ってもらいたいな！(笑)
小さな幸せは毎日の食卓から・・だと思うので
いろいろチャレンジしてみてくださいね～♬
また何か作られた時でもコメントいただけたら嬉しいです(*^▽^*)

＞ぱんださん
おばんです！（そういえばバンデスで１回も言ったことない言葉です。笑）
わたしもここのところブログ更新がゆっくりになってしまっていたので
お久しぶりになっちゃいました＾＾；
原口さんとの放送も観てくださったんですね～♬
いつもありがとうございます♡
昨日はいつも以上に簡単レシピで。お恥ずかしいくらいのレシピ紹介だったのですが
温かいお言葉嬉しいです(≧∇≦)
いつもの辛し和えをミモザサラダにするというアイディアのご紹介でした＾＾；
またご感想などお待ちしております～(*^▽^*)

3月１日
朝からまさかの土砂降りで...大荒れの天気の中＾＾；
今日は次女の卒業式がありました。

我が家は２人とも同じ高校に通っていたので
わたしも行事や三者面談がある度に学校へ伺う事５年です。
長女が３年生のとき、次女が１年生だったのでね。

そう考えると
娘も大人になった分、わたしも歳を重ねたんだな＾＾；と我にかえります(笑)

最近ではあまり歌われなくなった「仰げば尊し」を歌いながら
隣にいらしたお母さまのすすり泣きに
ウルっともらい泣きしそうになりつつも
なんとか歯を食いしばって泣かずに帰ってきました(笑)

ウルっと泣く程度で終わればいいのですが
止まらなくなったら困るのでね＾＾；
そういう場面ではなるべく泣くのは堪えます(笑)

さて、今日は卒業式でしたが
昨日は毎週水曜日の須田家の食卓でした。

昨日は爆笑、今日はウルウル。。
感情が忙しい(笑)

何故爆笑だったかというと

いつもは宗さん（さとう宗幸さん）と料理コーナーを行っているのですが
少々早めの春休みという事で宗さんはお休み。

きのうは原口あきまささんと一緒に生放送～♬

ネタふりは何でもいいよ～どんどん言って～！っておっしゃってたから
わたしもここぞとばかり

「いかがですか～？伊東四朗さん！」
「わかめを切ってください。稲川淳二さん！」
「カニかもぼこはザっと割いてください、中居くん」

という具合にバンバン遠慮せずにネタをふっちゃいました＾＾
全てに全力で応えてくれるので、もう終始笑いっぱなしです(*^▽^*)

良い思い出になりました✨
こんな機会、もうないかもしれませんもんね！

原口さんを温めよう！という企画だったので
これを作りましたよ＾＾

＜材料＞２～３人分

卵（Ｍサイズ）...２個
だし汁...２００ｍｌ
めんつゆ...小さじ１
かに風味かまぼこ...１本
生わかめ...少々
三つ葉...適量
白だし...小さじ１

＜作り方＞

１．　卵をといたボウルにだし汁と白だし、
　　　めんつゆを加え、混ぜたら、
　　　茶こしやザルで漉す。漉すことで、口当たりがなめらかになる。
　　　今回は卵とだし汁の比率が１：２。
　　　一般的には１：３なので、卵感がたっぷり。

２．　かに風味かまぼこと生わかめは一口大の食べやすい大きさにカット。

３．　２と１を茶碗蒸し用の器に入れ、ラップかアルミホイールをかぶせる。

４．　今回は蒸し器が無くても茶碗蒸しを作る方法。
　　　普通の鍋に茶碗蒸しの器を入れ、
　　　お湯を器の半分くらいまで注いだら火にかける。
　　　沸とうしたら鍋のふたをして、弱火で１０分。その後火を止めて、
　　　１０分放置する。
　　
５．　最後に三つ葉をのせて、茶碗蒸しの完成。

蒸し器がなくてもできる茶碗蒸しレシピのご紹介でした。
弱火で１０分のところは、弱火といってもIHでいったら火力が１か２か３かで火の入り方がだいぶ違ってくるので
一度フタをあけて確認して、中央だけがもう少しかな？まだ１か所だけ生っぽいかな？くらいで
火を止めて、あとは余熱にお任せするとフルフルでより美味しいですよ＾＾

何でも（ものまね）やっちゃうからね～
レパートリー無視して言っちゃっていいよ～っておっしゃってたから

最後に
「パンダのシャンシャンさん、おひとりで作れそうですか？」
ってふったら

シャンシャン～って応えてくれました(≧∇≦)
最高～✨

原口さん、ご一緒できる機会はなかなか無いとは思いますが
次回があったら嬉しいです～
首を長ーーーーくしてお待ちしています～(笑)

次のシンプルレシピ教室の収録ももうすぐなので、また感情が忙しくなりそうですが(笑)
楽しんできたいと思います～(*^▽^*)♪

前回のタルタルうどん、嬉しいお声がわたしのところにもチラホラ届きまして✨
とっても励みになりました！ありがとうございます♡

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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬　いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾
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＞コッピーSmile☆さん
こんばんは～(*^▽^*)
いえいえ、こちらこそいつもありがとうございます♡
美味しくお手軽なレシピがどんどん発信できるよう、頑張りますね！＾＾
励みになります✨