第2代女王 柳川香織さん
「おうちで簡単チキンナゲット。」
※2〜3人分
●ナゲット
鶏胸肉1枚（200g）
〈A〉
パン粉（大さじ3）
牛乳（大さじ1）
マヨネーズ（小さじ1）
塩（小さじ1/2）
〈B〉
溶き卵（1個分）
片栗粉（大さじ3）
水（大さじ1/2〜1）
揚げ油（適量）
●ナゲットのソース
トマトケチャップ（大さじ1）
ウスターソース（大さじ1）
砂糖（大さじ1）
しょう油（小さじ1）
●雪の結晶れんこん
れんこん（3cm）
●プチトマトサンタ
プチトマト（適量）
クリームチーズ（適量）
炒り黒ごま（適量）
ケチャップ（適量）
●ナゲット
【手順1】
鶏肉は皮ごと2〜3cm角にします。
【手順2】
（1）と〈A〉をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで混ぜ、10〜12個の楕円形にします。
【手順3】
ボウルに〈B〉を入れ、よく混ぜてとろりとした衣を作ります。※卵の大きさによって水の量は調節してください。
【手順4】
（2）を（3）にくぐらせ、160〜170℃に熱した油で揚げます。
●ナゲットのソース
【手順1】
ソースの材料全て耐熱容器に入れて混ぜ合わせます。電子レンジで20秒程加熱します。
●雪の結晶れんこん
【手順1】
れんこんを薄い輪切りにし、結晶に見えるよう縁を切り取って素揚げします。
より雪の結晶に近づけたい場合は揚げずに茹でてください。真っ白に仕上がります。
●プチトマトサンタ
【手順1】
プチトマトのヘタを取り、上1/3のところで切ります。クリームチーズを丸め、顔と帽子の先にします。
【手順2】
炒り黒ごま、ケチャップで顔を作ります。
全てを皿に盛り付けたら完成です。
実はおうちでカンタンに作れるナゲット。クリスマスにはれんこんで作った雪の結晶、そしてとってもかわいいプチサンタを添えてはいかがですか？ナゲットを作るポイントは…皮ごと使うこと。またマヨネーズを少し入れることでふんわりとしてコクもUPするそうです。プチサンタ、かわい過ぎて食べるのが勿体なくなってしまいますね…。