シンプルレシピ教室
第4代レシピの女王・菅田奈海さん
『レンジでネギ鶏チャーハン』レンジチャーハンと一緒におかずも作れちゃう速攻レシピ
＜４人分＞
ご飯（600ｇ）
卵（３個）
鶏がらスープの素（大さじ１）
小ねぎ（１束）
から揚げ用カット鶏もも肉（300ｇ）
〈A〉
塩（１つまみ）
こしょう（約小さじ1/4）
めんつゆ３倍濃縮タイプ（小さじ１）
味噌（小さじ１）
酒（小さじ１）
ごま油（小さじ１）
しょうがすりおろし（小さじ１）
チャーシュー（80ｇ）
ごま油 大さじ１
サラダ菜などの付け合わせの野菜 適量
【手順1】
ポリ袋に鶏を入れて〈A〉を揉み込みます。ご飯が全て入る大きめの密閉容器に卵を割り、鶏がらスープを入れて溶いておきます。
【手順2】
（1）にご飯をいれて、その上でチャーシューをハサミで刻み、よく混ぜ合わせ表面を平らにします。
【手順3】
（2）の上にオーブンシートを広げ、その上にハサミで小口切りに刻んだねぎを広げ、ごま油をかけます。
【手順4】
（3）の上に（1）の鶏肉を等間隔に置き、オーブンシートの端を折り曲げ、包みます。
【手順5】
ラップし、電子レンジ600Wで8分半〜9分半加熱します。加熱中に付け合せの野菜を用意します。
【手順6】
ラップを外し、鶏肉を包んだ袋は５分程度置いておきます。ご飯と卵をよく混ぜ合わせます。
【手順7】
鶏肉を袋から出し、付け合わせの野菜の上に盛り付けます。ねぎ、鶏肉のから出た煮汁を（6）のご飯に混ぜ合わせます。
【手順8】
平皿に盛り付け、こしょう（分量外 適量）