シンプルレシピ教室
有野晋哉さん
『みそシチュ』お湯の代わりに豆乳を使った新感覚味噌汁
＜4人分＞
厚揚げ（１枚）
しめじ（1パック）
豆乳（無調整 4カップ 800cc）
味噌（だし入り 大さじ4）
ねぎ（カットされたもの 適量）
【手順１】
厚揚げは食べやすい大きさに切ります。しめじは石づきをとり、小房に分けます。
【手順２】
鍋に豆乳を入れ、中火で温めます。
【手順３】
（２）に厚揚げ、しめじを入れます。しめじに火が通ったら、味噌を溶き入れて器に盛り、ねぎを添えます。