シンプルレシピ教室
村上知子さん
『和風チーズオムレツ』おかかとチーズの組み合わせが絶妙！
＜２人分＞
卵（2個）
牛乳（大さじ２）
スライスチーズ（１枚）
ブロックのチーズ（１個）
おかか（４ｇ）
万能ねぎ（小口切り、４本分）
しょう油（適量）
バター（２０ｇ）
【手順１】
卵と牛乳を混ぜ合わせます。
【手順２】
ねぎとおかか、しょう油をしんなりするまで混ぜ合わせます。
【手順３】
小さめのフライパンにバターを溶かし、（１）を一気に入れます。半熟の卵焼きを作り、中心にちぎったプロセスチーズ（スライス）とプロセスチーズ（ブロック）を入れ、（２）を半分だけのせて両端を包みます。
【手順４】
皿に盛り、残りの（２）をのせて完成です。