シンプルレシピ教室
第５代レシピの女王・須田順子さん
『豆とソーセージのビストロ風煮込み』万能の『トマト味噌ソース』が決め手！
＜2人分＞
ベーコン（1枚）
ソーセージ（120g）
オリーブオイル（大さじ1）
にんにくチューブ（2cm）
ミックスビーンズ（1缶、120g）
〈A〉
トマト入り野菜ジュース（1缶、190ml）
味噌（小さじ1）
みりん（小さじ1）
ドライパセリ（適量）
粗びき黒こしょう（適量）
バケット（お好みで、スライス）
【手順1】
耐熱ボウル（または丼）に〈A〉を入れてラップをせずに600Wのレンジで5分加熱します。
【手順2】
(1)の加熱中にベーコンは粗みじん切りに、ソーセージは2cmの輪切りにします。
スキレット（またはフライパン）にオリーブオイル、にんにく、ベーコン、ソーセージを入れ
全体を混ぜてから火にかけます。最初は強火で、焼ける音と香りが出てきたら中火で炒めます。
ミックスビーンズと(1)とみりんを加えて2〜3分程煮詰めます。
【手順3】
粗びき黒こしょうとドライパセリをふり、鍋敷きの上にスキレットのまま乗せて完成です。
お好みでバケットを添え、取り分けていただきます。