シンプルレシピ教室
井上和香さん
『時短大根と時短玉子のおでん』時間短縮のためのアイデアが満載のおでんです！
＜4人分＞
大根（4cm）
〈A〉
湯（大さじ2）
めんつゆ（大さじ2）
卵（4個）
いなり用油揚げ（4枚）
ちくわ（4本）
はんぺん（1枚）
がんもどき（4個）
さつま揚げ（4枚）
海老しんじょう（4個）
結び昆布（4個）
湯（5カップ）
めんつゆ（3倍濃縮120cc）
【手順1】
土鍋に湯、めんつゆを入れて強火にかけます。
【手順2】
大根は皮をむいて薄い半月切りにします。耐熱ボウルに入れて〈A〉を入れてラップをし、レンジ（600W）で3分加熱します。
【手順3】
油揚げの袋に卵を割り入れて楊枝でとめ、（1）に入れます。
【手順4】
（2）のきんちゃく卵を返し、練り物、昆布、（3）の大根を入れて煮ます。
※巾着玉子は火を通す時間で、半熟〜かためになります。お好みのかたさになるよう火加減を調節してください。