今回のホニャララ授業復習コーナー

問題
ブロッコリーは、ホニャララの状態で食べると発ガン抑制効果が20倍になる！

答えは、新芽の状態です。

種をまいて芽が出た状態のブロッコリースプラウトを食べると、発ガン抑制物質である「スルファラファン」が約20倍含まれていると発表されています。

ブロッコリーとカリフラワーはどちらもキャベツから派生したもので、兄弟のようなものです。どちらも花のつぼみを食べていることになります。