今回のホニャララ授業復習コーナー

お茶のカテキンの量をチェック

100g当たりのカテキンの量は上の通りです。
玉露と抹茶は、お茶の木に覆いをかぶせて育てます。そのため、この二つにはアミノ酸が多く、カテキンは多くないです。また、煎茶は覆いをせずに育てるのでカテキンの含量が多くなります。