今回のホニャララ授業復習コーナー

牛乳がホニャララに変身！

正解は、チーズです。
牛乳に熱とお酢を加えて変身させます。
牛乳を約60℃に温めて火を止め、そこにお酢を入れ軽くかき混ぜください。
1リットルの牛乳に50ccのお酢を入れるのが丁度いいでしょう。
かき混ぜ続けだんだんと固まってきたら、ガーゼでこします。
そのあと、氷水に浸し軽く洗って十分に絞って完成です。