授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

ストレスを和らげる成分であるカルシウムは体に吸収されづらいですが、
お酢を一緒に摂ることで体に吸収しやすくなると言われています。

また、例えばあさり汁をお酢を入れて煮ると、お酢と貝殻のカルシウムが結びついて煮汁に出てくるので、水で煮た物よりカルシウムが約5倍増えるという実験結果があります。

同じように肉や魚の骨もお酢で煮ることによってカルシウムが溶け出す効果が期待できます。

お酢は野菜と組み合わせることでお肌を元気にする成分を補給してくれると言われています。

野菜にはお肌を元気にするビタミンA、コラーゲンの合成を助けてくれるビタミンCが含まれています。ビタミンCは空気中の酸素や熱で、成分が破壊されてしまうんですが、お酢を加えることでそれを弱めることが期待できます。