授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

正解は…ごはん

私達の体を作っているタンパク質。そのタンパク質を構成する20種類のアミノ酸のうち9種類は、必須アミノ酸といって自分で作ることはできず、外から食べなければなりません。

この9種類のうち7種類の必須アミノ酸はお米に含まれており、残りの2種類は豆に含まれているので、豆ご飯というのは9種類の必須アミノ酸が揃ったバランス抜群の栄養食です。

・ 千葉県のピーチかぶ

甘みが強い為に虫がよってきたり、栽培技術が難しく大量に生産できていませんでしたが、ここ1、2年で出てきました。

・ 東京下町の金町小かぶ

ヨーロッパからシベリアを経由して日本に入ってきたのでヨーロッパかぶとも言われ、寒さに強く東日本で多く作られています。

・ 滋賀県の日野菜かぶ

漬け物にすると非常に美味しく、500年前は将軍家への献上品とされていました。

・ 岩手県遠野地方

暮坪かぶ このかぶをおそばの薬味としておろして使います。激辛で非常に美味しいです。