授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

【材料】
干し大根1/2、オリーブオイル（適量）
ゆずこしょうドレッシング→オリーブオイル小さじ2、
ゆずこしょう小さじ1、レモン汁小さじ1

【作り方】
1．フライパンにオリーブオイルをひく。
2．皮つきの干し大根（セミドライ状態のもの）を焦げ目がつくくらい焼く。
※生の大根だと焦げ目がつかないが、
干す事により焦げ目がつきやすくなり、香ばしくなる！
ゆずこしょうドレッシングをかけて出来上がり！

【材料】
干しニンジン8枚、干しレンコン4枚、ごま油大さじ1、
醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、七味（適量）

【作り方】
干しレンコン、干しニンジンをごま油で炒め、
調味料を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。

【材料】
干しナス、干し玉ねぎ、干しトマト、パセリ
ドレシング
（オリーブオイル大さじ3、ワインビネガー大さじ1、塩、こしょう、つぶマスタード小さじ1）

【作り方】
1．干しナス・干し玉ねぎ・干しトマトは食べやすい大きさに切る。
2．野菜をお皿に盛り、ドレッシングをかけ、パセリを散らし完成！

【材料】
干しりんご（上：輪切り2～3、中身：りんご1/2～１）、
ホットケーキミックス１袋、牛乳100cc、卵1

【作り方】
1．ホットケーキの生地に細かく刻んだ干しりんごを入れる。
2．ホットプレートに輪切りにした干しりんごを置き、
その上からホットケーキの生地をかける。
3． 焼けたら裏返し、軽く焦げ目がつくまで焼く。

正解は…火山灰

サンマを開き塩漬けにし洗った後、水分を通す特殊なセロファンで包みます。

火山灰は水分を通して空気を通さないため、
サンマの酸化を防ぎ鮮度を保ったまま乾燥させることができます。