授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

■卵ごはん専用醤油
香り高い生上(きあ)げ醤油や旨み成分のグルタミン酸を含む
昆布が入っているのでまろやかな味わいになっている。

商品情報
橋本醤油合資会社
ネットにて販売中

■カレー醤油
カレーの味を引き立たせる6種類のスパイスが調合され
後から効いてくるスパイスが人気。
また炒め物などでカレー味の隠し味としてもおすすめ。

商品情報
湯浅醤油有限会社
ネットにて販売中

■焼き魚専用醤油
これは無農薬のシソが入っていて、
魚の臭みを消してくれる効果がある。

商品情報
早川しょうゆみそ株式会社
ネットにて販売中

■キャベツにかける醤油
梅とカボスの果汁が入ったさっぱりとした味。
ヘルシーな上、醤油の旨みが野菜を甘みを引き立たせる。

商品情報
早川しょうゆみそ株式会社
ネットにて販売中

■焼きチーズにかける醤油
たまり醤油と濃い口醤油をブレンドして２年間熟成させた、
甘みの強い醤油。
チーズにそのままかけてももちろん美味しい。
チーズの塩味が甘みでまろやかになる。

商品情報
山川醸造株式会社
ネットにて販売中

■ガゼ味噌
長崎県壱岐(いき)市で作られている伝統のおかず味噌
この地方ではウニのことを「がぜ」と呼んでいる。
ウニをまるごと味噌に混ぜ込んで作っている。
この地方では、「がぜ味噌は嫁に食わすな」という言葉があるくらい、
ウニの風味が絶品の味噌。

商品情報
「末永水産加工」（壱岐市大島）
ネットにて販売中

■沖縄豚肉みそ
地元沖縄の豚肉を使用。
多くの家庭で親しまれており、おにぎりや、煮魚などに使われ、
沖縄ではお袋の味的な有名なみそ。

商品情報
「赤マルソウ」（沖縄県糸満市）
ネットにて販売中

■魚味噌
アジを原料に使った長崎の魚味噌。
これまで魚を原料とした味噌はなく5年前に誕生したばかり。
カルシウムなど天然成分を豊富に含み
鍋に使うと魚のダシも出て深い味わいに。

商品情報
「長田食品」（長崎県平戸）
ネットにて販売中

■えんどう味噌
えんどう豆と米麹・塩・水だけで作られた珍しい味噌で、
オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしたり
鶏肉の味付けなどにも使われている。　

商品情報
田慶屋（福岡県春日市）
都内百貨店、ネットにて販売中

■柚子すだちみそ
ゆずとすだちの酸味が白味噌の旨みとミックスされ
甘いフルーツソースのような味わい。
大根やわかめ、ふきのとうなどと合わせると特に美味しく、
子どもでも食べやすい味。

商品情報
サンフーズかじやま（佐賀県唐津）
ネットにて販売中