授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

ダシの代わりに使えるのはトマトケチャップ

水500mlに対してトマトケチャップ10g入れて加熱し、具を煮て味噌を溶かせば完成です。

トマトは完熟してくるとうまみ成分のグルタミン酸がとても高まってくるので、トマトケチャップにはうまみ成分が凝縮されています。そのため、水で溶かすとちょうどいいダシの代わりになります。

天ぷらをサクサクにリカバリーするのに使うのは切り餅

おろし器などで餅を粉々にして天ぷらにまぶし、
油で軽く揚げると天ぷらがサクサクになります。

カレーが水っぽくなったら、
すりおろしたジャガイモを入れる

するとジャガイモのデンプンが加熱されとろみを生みます。

正解は…ヨーグルト

ヨーグルトと小麦粉、溶き卵をよく混ぜ、
具の上からかけます。
その上にチーズをかけオーブンで加熱し、
焦げ目がつけば完成です。

スフレのように表面がふわっとして、
ヨーグルトの酸味がさっぱり感を生んでくれます。

ひと手間とは、冷凍庫に一晩置く

チーズ蒸しケーキの袋を開け、
冷凍庫に一晩入れておくと
チーズケーキのような食感になります。

＜ツナ茶漬け＞
～材料～
ねぎ、めんつゆ、ツナ

～作り方～
ごはんの上にツナをのせ、めんつゆをかけてお湯を注ぎ、ねぎを散らす。

＜ポテイカ丼＞
～材料～
ポテトサラダ、イカの塩辛、すりゴマ

～作り方～
ごはんの上にポテトサラダをのせ、その上に塩辛をのせ、すりゴマを振りかける。

＜カレードリア風ねこまんま＞
～材料～
カレー味のスナック菓子、とろけるチーズ、牛乳、ウスターソース

～作り方～
カレー味のスナック菓子を割ってごはんにのせ、牛乳をかけて、とろけるチーズをのせたら電子レンジで約１分３０秒加熱し、ウスターソースをかける。

＜そばめし風ねこまんま＞
～材料～
インスタントの天ぷらそば

～作り方～
インスタント麺を割り、お湯で固めに戻す。それを粉末スープと一緒にごはんに混ぜ、砕いた天ぷらをのせる。