授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

・ 余ったから揚げを細かく切る。
・ 生のキャベツと少し茹でたもやしと和える。味付けはしない。
・ 和えたものを味付き稲荷で包むとお稲荷サラダ。

お稲荷サラダ
【材料】
味付き稲荷、唐揚げ2個、もやし半袋、キャベツ1/8個

【作り方】
1.余った唐揚げを小さく切る
2.ボールに切ったから揚げと、千切りにしたキャベツ、もやしを混ぜる
3.味付き稲荷の中に2を詰めたら完成

お稲荷サラダが余ったら…
・ 茹でたキャベツで包む
・ 薄めた麺つゆで煮ると和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ
【材料】
余った稲荷サラダ・めんつゆ適量・キャベツ適量・ケチャップ適量

【作り方】
1.お稲荷サラダを、サッとボイルしたキャベツの葉でくるむ。
2.鍋にきっちりと並べる
3.適量のめんつゆをお湯で割ったものを入れて強火にする
4.沸騰したら弱火にする。
5.味を見て薄かったら、めんつゆで味を整える。
6.皿にもりつけて、ケチャップをお好みでかけて完成

和風ロールキャベツが余ったら…
・ ロールキャベツを土鍋に入れ3つほどに切る。
・ 鍋に野菜ジュースを注ぎ、もちを加え、煮る。
・ 沸騰したらパルメザンチーズを入れ、パセリを散らす。
・ 観測隊風スタミナ雑煮のできあがり。

観測隊風スタミナ雑煮
【材料】
野菜ジュース（トマトベース）1L・餅好きなだけ・
パルメザンチーズ適量・パセリ少々・余ったロールキャベツ

【作り方】
1.鍋にお稲荷サラダを1個を2～3等分に切って入れる。
2.トマトベースの野菜ジュースを全体がひたるぐらい入れて中火にかける
3.沸騰したら味を見て薄かったら、塩コショーで調整。
4.一口大に切った餅を入れて、柔らかくなったら、
　パルメザンチーズ・パセリを、たっぷり振り入れて完成

・ もやしに小麦粉をまぶす。
・ 溶き卵に油と醤油を加え、よく混ぜる。
・ 炒めたもやしに溶き卵を加えて火を止め、よく混ぜる。
・ お皿に盛り、メレンゲを乗せてカルボナーラもやし

カルボナーラもやし
【材料】
もやし1袋・卵1個・醤油大さじ1・サラダ油少々・小麦粉大さじ1

【作り方】
1.もやしに小麦粉をまぶしておく。
（ビニール袋に入れて振るとまんべんなくつきます）
2.ボールに卵の黄身と醤油、サラダ油を入れてかき混ぜる。
3.小麦粉がついてもやしをフライパンで炒め、しんなりしてきたら火を止める
4.2をフライパンに入れて炒めたもやしと絡める。
5.お皿に盛り付け、卵の白身で作ったメレンゲを乗せれば完成

カルボナーラもやしが余ったら…
・ コンソメスープに玉ねぎを加えて加熱する。
・ そこに余ったカルボナーラもやしを加える。
・ 卵がいい味を出し、カルボナーラスープのできあがり。

カルボナーラスープ
【材料】
余ったカルボナーラもやし・コンソメ顆粒大さじ1・玉ねぎ1/4個

【作り方】
1.余ったカルボナーラにお湯と玉ねぎを入れる
2.顆粒コンソメと塩で味付けをして完成

他にも…
・ 野菜とソーセージを加え、塩こしょうとケチャップでナポリタンもやし

ナポリタンもやし
【材料】
もやし1袋・玉ねぎ半個・ウインナー数本・ピーマン1個・小麦粉大さじ1・
ケチャップ適量・塩コショウ適量・パルメザンチーズ適量

【作り方】
1.もやしに小麦粉をまぶす
2.玉ねぎのスライス、ウインナー、ピーマン、もやしを切ったものを炒める。
3.ケチャップと塩コショーで味を整える
4.お皿に盛り付け最後にパルメザンチーズをかけて完成

・ オレジジュースでご飯を炊く。
・ 炊けたご飯に鮭フレークを混ぜる。
・ ネギきんぴらを細かく刻み、ご飯に混ぜ、オレンジちらし寿司のできあがり。

オレンジちらし
【材料】
サケフレーク1本・ネギきんぴら、大葉数枚

【作り方】
1.米をオレンジジュースで炊きあげる
2.炊きあがったら、すし桶にうつす
3.ネギきんぴらを一口大に切る
4.きったネギきんぴらと鮭フレークを入れて、しゃもじで混ぜる
5.大葉を細かくきったものを上からかけて完成

・ ポテトサラダ100gに対して卵3個ほどを加えて溶く。
・ フライパンで強火で炒めるとスクランブルエッグのできあがり

スクランブルエッグ
【材料】
ポテトサラダ100g・卵2個・塩・こしょう少々

【作り方】
1.ボールにポテトサラダを入れて、卵2個と混ぜる
2.オイルをしいたフライパンを中火にかけ1を入れてかき混ぜて
スクランブルエッグにして完成

スクランブルエッグが余ったら…
・ 茹でたもやしと長ネギの細切りと一緒に春巻きの皮で包む。
・ 中火の油で揚げるとポテト春巻きのできあがり。

ポテト春巻き
【材料】
春巻きの皮・もやし適量・ねぎ適量

【作り方】
1.春巻きの皮に、余ったポテトスクランブルエッグと千切りにしたネギ、もやしを包む
2.1を低温の油で揚げて完成

ポテト春巻きが余ったら…
・ 半分に切り、耐熱皿に入れ濃厚ヨーグルトと長芋を擦ったものを乗せ、
チーズを乗せてオーブンで焼き、ポテトグラタンのできあがり。

ポテトグラタン
【材料】
余ったポテト春巻き・濃厚ヨーグルト大さじ1・長芋3cm分
マヨネーズ適量・チーズ適量

【作り方】
1.前のレシピで出た濃厚ヨーグルトを大さじ1と長いもを3センチすったもの
　マヨネーズ適量をボールに入れて混ぜる
2.味を見て薄かったら、塩コショーで調整する。
3.グラタン皿に余ったポテト春巻きをきったものを並べ1をかける
4.最後にとろけるチーズをふりかけて
5.220℃のオーブンで15分ほど焼き上げ完成

ポテトグラタンが余ったら…
・牛乳と濃厚ヨーグルトと一緒にミキサーで混ぜると、ポテトスープのできあがり。

ポテトスープ
【材料】
余ったポテトグラタン・牛乳・濃厚ヨーグルト

【作り方】
1.ミキサーに余ったポテトグラタン、牛乳60cc、濃厚ヨーグルト大さじ1を入れる
2.ミキサーで混ぜあわせたら完成

・野菜とビーフンと炒めてカレービーフンのできあがり。

カレービーフン
【材料】
ビーフン小袋一袋・カレーおたま2杯・玉ねぎ小1個・ピーマン1個

【作り方】
1.ビーフン小袋一袋をたっぷりのお湯に入れ、戻す
2.油をひいたフライパンに玉ねぎ半個をスライスしたものを入れ、
　カレーをおたま2つ分入れて炒める。
（ピーマン・ニンニクの芽などがあれば入れるのもOK）
3.カレーが少し煮たってきたら、ビーフンを絡ませて完成

カレービーフンが余ったら…
・ ビーフンを切り、玉ねぎとひき肉、ニンニク、ショウガと混ぜる。
・ 小さくまとめて片栗粉で形を丸めて蒸すと、皮無しカレーシュウマイのできあがり。

カレーシュウマイ
【材料】
余ったビーフン、ひき肉100g、片栗粉適量、しょうが少々、
ニンニク小さじ1、玉ねぎ少々、グリンピース数個、卵1個、ゴマ油少々

【作り方】
1.残ったカレービーフンをはさみで切る
2.カレービーフン・玉ねぎ・片栗粉大さじ2杯・挽肉100g・卵1個・すりしょうが小さじ2
　にんにく小さじ一杯・ごま油大さじ一杯を入れて練り上げる。
3.丸くまとめ周囲にたっぷりと片栗粉をまぶす
4.上にグリンピースをトッピング
5.強火で蒸す

カレーシュウマイが余ったら…
・ 余ったシュウマイを手でほぐす。
・ 半分に切ったピーマンに詰めて焼くとピーマンの肉詰めのできあがり。

ピーマン肉詰め
【材料】
余ったカレーシュウマイ、小麦粉適量、ピーマン

【作り方】
1.余ったしゅうまいを手でほぐす
2.半分に切ったピーマンに小麦粉をまぶす
3.2のピーマンに1を詰める
4.フライパンに油をしいて、中火で両面を軽く焼いて完成

ピーマンの肉詰めが余ったら…
・ 卵1個に3倍の豆乳で溶き、濾す。
・ 器に入れた肉詰めを切ったものに加えて弱火で蒸す。
・ めんつゆを水溶き片栗粉でトロみをつけたものをかけると
　カレー風味茶碗蒸しのできあがり

茶碗蒸し
【材料】
余ったピーマン肉詰め、卵1個、豆乳120cc、水で割っためんつゆ100cc、
片栗粉大さじ1、長ネギ少々、ゴマ油少々、コショー適量、しょうが少々

【作り方】
1.茶碗の底に切ったピーマンの肉詰めを入れる
2.ボールで卵1個：豆乳120ccを混ぜ、漉す
3.茶碗に2を入れる
4.蒸し器に入れて、弱火で10～15分蒸す
5.蒸し上がったら、水で割っためんつゆとごま油・コショー・しょうがと
　切った長ネギを少々入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけた餡を上からかけて完成

・ 余った天ぷらを細かく刻んで納豆を加え混ぜる。
・ ご飯にのせて天ぷら納豆のできあがり。

天ぷら納豆
【材料】
納豆1パック・天ぷら・ねぎ少々

【作り方】
1.余ったてんぷらを細かく刻む
2.ボールに1を入れて、納豆1パックと混ぜたら完成

天ぷら納豆が余ったら…
・ ひき肉、野菜、ゼラチンを炒めたものに味噌汁を加える。
・ そこに天ぷら納豆を加え、卵を落とし炒めながら混ぜる。
・ レタスに包んで食べると美味しい。

レタス包み
【材料】
納豆余り・ひき肉50g・長ネギ1/4本・しょうが少々・砂糖大さじ一・
酒50cc・南極みそ大さじ2・卵1個

【作り方】
1.ボールに挽肉50gと長ネギ半本小口切りしたもの用意
2.フライパンに油を小さじ二杯入れて弱火で挽肉を炒める
3.色が変わったら長ネギと千切りしょうがも入れる。
4.砂糖を大さじ一杯、酒50cc、南極みそ大さじ2杯、てんぷら納豆を入れてよく混ぜる
5.全体が混ざったら、味を見て火を止める。
6.溶き卵一個を入れて、よく混ぜる
7.レタスに包んだら完成

レタス包みが余ったら…
・ 長芋を擦ったものを加えてよく混ぜ焼くと、お好み焼きのできあがり。

お好み焼き
【材料】
余ったレタス包み・長芋半分・レタス1枚・マヨネーズ適量
青のり少々・鰹節少々

【作り方】
1.ボールに長いもをすり下ろしたものと卵と、
　余ったレタス包みを入れて混ぜ合わせる（レタスはてでちぎり細かくする）
2.ホットプレートを温めて、焼き上げる。
3.最後にお好みでマヨネーズ・青のり・鰹節などをトッピングしたら完成

お好み焼きが余ったら…
・ 余ったお好み焼きを切り、ご飯に乗せる。
・ ネギとわさび、のりを加えてだし汁をかけてお茶漬けのできあがり。

お茶漬け
【材料】
余ったお好み焼き・だし適量・海苔少々・長ネギ少々・鰹節少々

【作り方】
1.余ったお好み焼きを適当に切る
2.茶碗に入った温かいご飯の上に1をトッピングし、
　もみ海苔・長ネギを刻んだものと鰹節をのせる
3.吸い物程度のだし汁をかけて完成
（だし汁作りがめんどうだったら、即席お吸い物をかけても手軽です）