授業復習 ｜ 世界一受けたい授業

正解は…ブロッコリー

「ブロッコリースーパースプラウト」という名称です。
弱った肝臓に効く成分「スルフォラファン」がブロッコリーの20倍含まれており、たった50グラムでなんと、ブロッコリー1㎏、数にしてブロッコリー5個分のあるフォラファンを摂取することができるのです。

正解は…レンコン

これはヒカリレンコンと言い、甘味もさることながら、食物繊維が普通のレンコンの2,3倍含まれており、ビタミンCも抱負に含まれることから「機能性野菜」と言えます。機能性野菜とは、食物繊維なら食物繊維、甘味なら甘味をぐっと押し上げて作られているものです。

正解は…カルボナーラ

1.まずはアスパラをスライサーで薄くカット。
2.風味を逃さないように、さっと20秒だけ茹でます
3.最後に、ベーコン、卵黄、パルメザンチーズと和えれば完成!
4.ミルクのホイップを絡めてお召し上がりください。

1.今が旬の桜エビでじっくりと出しをとります。
2.そこに、ガーリックと唐辛子を加えます。
3.さっと20秒ボイルしたアルデンテの温泉もやしを投入し、
あさりのだし汁で味をととのえれば完成です!!

正解は…鴨せいろ

作り方は・・・
1.雪うるいをさっと茹でます。
2.それを細長く切ります。
3.そこにわらびや行者にんにくなど8種類の山菜を絶妙なブレンドで混ぜ合わせて完成!

正解は…担々麺

作り方は・・・
1.まず芯を5秒茹でてから、鍋に落として更に10秒。
これで麺のようにバランスよく火が通ります。
2.予め、スリゴマ、ねりゴマ、ネギ、ラー油に
鶏ガラをベースにしたスープを合わせておきます。
3.そこに黄ニラを投入すれば完成!!