料理の新常識
●煮卵は放っておくだけ!
1. 水を沸騰させ、お玉を使い卵3個を入れる。 中火で6分茹で、氷水に3分浸ける。 2. 流水に当てながら卵の殻を剥き、密閉容器にゆで卵と 麺つゆ100mlを入れる。 3. 卵の上にキッチンペーパーを1枚被せ、麺つゆ50mlをかける。 密閉容器に蓋をして冷蔵庫で半日漬け込む。
●簡単、オニオングラタンスープ
1. 玉ねぎ…1/2個を薄切りにし、電子レンジ(500W)で4分加熱する。 フライパンにバター大さじ1と玉ねぎを入れ、中火で2分30秒炒める。 2. ①に水300mlと顆粒コンソメ小さじ1を入れて軽く煮立つまで 中火で2分加熱する。 耐熱容器に移して食パン1/2枚とピザ用チーズ1つかみをのせる。 3. ②をアルミホイルの上にのせ、オーブントースターでチーズに 焦げ目がつくまで5分ほど加熱する。
●たったひと手間で全く新しい卵かけごはん
1. 卵1個を卵黄と卵白に分ける。 2. 卵白に醤油大さじ1、みりん小さじ1、だしの素小さじ2を加えて、 ふわふわの状態になるまでミキサーにかける。 3. ごはん100gの上に②の卵白、卵黄の順にのせて完成。
