プロフィール | 世界一受けたい授業

プロフィール

プロフィール

早川 享志 先生 【保健体育】

1954年生まれ
学歴:三重大学卒業、京都大学大学院博士前・後期課程修了(京都大学農学博士)
京都大学非常勤講師、東京農業大学助手、岐阜大学助手、助教授を
経て2003年より岐阜大学教授
研究:食物繊維、水溶性ビタミン、アルカリイオン水について
主に体内環境改善効果について研究
学会:日本食物繊維学会常任理事、日本栄養・食糧学会理事、
日本機能水学会理事、日本ビタミン学会評議員、日本農芸化学会代議員
賞罰:
平成23年度日本食物繊維学会学会賞

※先生の肩書きは出演当時のものです


  • 『食物繊維 基礎と応用』(第一出版)
  • 『ルミナコイド研究のフロンティア』(建帛社)
  • 『ビタミンの新栄養学』(講談社)
  • 『基礎からわかる 水の応用工学』(日刊工業新聞社)
  • 『食Up to Date 食と健康/食と安全/食と環境』(金芳堂)

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