プロフィール ｜ 世界一受けたい授業

元早稲田大学 客員教授
現在、低温スチーミング調理技術研究会代表
長年にわたり、食品の調理や加工を、100℃以下の（45～95℃）
低温スチーム加熱法の研究開発と普及を行っている。

※先生の肩書きは出演当時のものです