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プロフィール

プロフィール

杉浦 孝王 先生 【家庭科】

辻調理師専門学校 日本料理専任教授
辻調理師専門学校卒業。
本格会席料理だけでなく、郷土料理や器などの研究も力を入れ、特に日本酒については、「きき酒師」の称号を所持している。

※先生の肩書きは出演当時のものです


  • 共著『関西のおいしい味』(同朋舎出版) 1995年12月20日(絶版)
  • 共著『家庭料理100 プロの隠し技』(カッパブックス)  光文社1998年12月20日 (絶版)
  • 著者『辻調が教える おいしさの公式 日本料理』(ちくま文庫)

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