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【ウル得マンタロウ10分クッキング】
今回のリレーレシピ：肉じゃが

① 肉じゃがのカナッペ

〈材料〉

• 肉じゃが（具・300g、汁・100cc）
• バケット　　　　　8枚
• クリームチーズ　　50g
• オリーブオイル 大さじ2
• 黒コショウ　　　　少々
• バジル　　　　　　適量
• 仕上げ用オリーブオイル　適量

〈作り方〉

①　肉じゃがをザルにあげ、汁気をとる。ザルからボウルに肉じゃがを移す。

②　バジルをキッチンバサミでボウルに刻み入れ、バジルと一緒に肉じゃがを細かくする。

③　オリーブオイル大さじ2と黒コショウで味を調え、バケットをまな板に並べる。

④　バケットにクリームチーズを塗り、その上にバジルと混ぜた肉じゃがを乗せる。

⑤　お皿に並べ、オリーブオイル適量、黒コショウをかけて完成。

② ミネストローネ

〈材料〉

• カナッペ　　　　　　　　4枚分
• トマト缶（ダイストマト）1缶
• 水　　　　　　　　　　　200cc
• 肉じゃがの汁　　　　　　200cc
• 黒コショウ　　　　　　　少々
• 塩　　　　　　　　　　　少々
• パセリ　　　　　　　　　少々

〈作り方〉

①　鍋にトマト缶を開け、肉じゃがの汁、トマト缶に入れた水を入れて鍋を火にかける

②　カナッペを包丁でカットし、鍋に入れ、さらに火にかける。（塩でお好みの味に調整）

③　とろみが出たら、ミネストローネを器に盛りつけ、黒コショウ・パセリを散らして完成

③ニョッキ

〈材料〉

• ミネストローネ（具）100g
• 小麦粉　　　　　　　200g
• 粉チーズ　　　　　　適量
• イタリアンパセリ　　適量
• 黒コショウ　　　　　少々
• 塩　　　　　　　　　少々
• オリーブオイル　　　大さじ2

〈作り方〉

①　ザルにミネストローネをあげ、汁気を切る。事前に鍋に塩を加えたお湯を沸騰させておく。

②　汁気を切ったミネストローネの具と小麦粉をフードプロセッサーに入れ撹拌する。

③　ペースト状にしたミネストローネを、スプーンで形成しながら鍋に入れていく。

④　茹で上がったニョッキをお皿に盛り付け、オリーブオイルをかける。
（ニョッキが下から浮いてきたら茹で上がった目安）

⑤　黒コショウ・塩・刻んだイタリアンパセリ・粉チーズをかけて完成

④マルゲリータ

〈材料〉

• ニョッキ　　　　4～5個
• オリーブオイル　　適量
• チーズ　　　　　　適量
• バジル　　　　　2～3枚

〈作り方〉

①　ニョッキを綿棒で伸ばす。

②　オリーブオイルをひいたアルミホイルに①をのせて、チーズとバジルをのせる。

③　1000Wのオーブントースターで、5分焼いて完成。